Café mexicain (café de olla)

Pour un bon réveil ou pour le gouter: un booon café mexicain!

Ingrédients  (pour 4 tasses) :

– 4 cuilleres a soupe de café moulu (une de plus si vous aimez plus corsé)

– 1/2 baton de cannelle

– 4 carrés de sucre roux

Préparation :

1. Faire boullir 4 tasses d’eau dans une casserole.

2. Ajouter la cannelle et laisser bouillir 2 minutes.

3. Ajouter le café et éteindre le feu.

4. Couvrir la casserole et laisser réposer 5 minutes puis passer le café dans un filtre si besoin.

5. Déguster 🙂

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Mexican Coffee (café con piquete)

Digestif – Facile – Gourmand

Kentucky-Coffee               10_28_10_don4             Agave_tequilana_1

La tequila est une boisson mexicaine alcoolisée très appréciée au Mexique. Elle est faîte à partir de l’agave, fermentée et distillé. Voici ci-dessous la recette de ce café gourmand mexicain à base de tequila et chantilly.

Ingrédients : 

  • 2cl de tequila (de préférence Don Julio)
  • 2cl de liqueur de café (optionnel)
  • 4cl de café
  • crème chantilly

Préparation : 

  1. Versez votre café chaud dans le verre.
  2. Sucrez si vous le souhaitez (optionnel) et completez doucement avec la tequila et le liqueur de café. Si vous n’avez pas de liqueur de café, la tequila peut suffire. La liqueur de café a pour rôle d’adoucir l’ensemble.
  3. Versez la crème chantilly sur le tout.
  4. Vous pouvez saupoudrer de café en poudre ou chocolat en poudre (optionnel).

Auteur : Suzanne Decreme