Tacos vegetariens

Tacos vegetarianos

Ingrédients

  1. Maïs
  2. Courgette
  3. Haricots rouge (en boite ou en grain que vous pouvez faire cuire au préalable)
  4. Poivron rouge
  5. Oignon
  6. Fromage Feta
  7. Tortillas (galettes de maïs ou de blé)
  8. Sauce épicé pour accompagner

Préparation

Couper l’oignon, la courgette, le poivron en petits dés.

Faire frire les oignon dans une poêle avec un peu d’huile, puis ajouter le reste des légumes. Laissez cuire le tout. En fin de cuisson ajouter le mais et les haricots rouge.

Faire chauffer les tortillas dans une poêle puis les farcir avec les légumes.

Servez et mettez à disposition de la feta émietté et de la sauce mexicaine pour agrémenter vos tacos.

 

Molletes

molletes

Ingrédients

  • baguette
  • purée d’haricots (haricots rouge, blanc ou noir)
  • fromage rappée ou en tranche ( gouda, emmental, comté…)

Préparation

  1. Couper la baguette dans la longueur
  2. Tartiner d’un peu de beurre
  3. Puis bien tartiner le pain avec la purée d’haricots
  4. Ajouter une bonne couche de fromage
  5. Mettre au four pour faire fondre le fromage et que le pain soit croustillant
  6.  Servir avec une salade a coté

Optionelle: Vous pouvez ajouter des piments jalapeños ou sauce piquante au choix